중앙산맥 전통오룡
대만 중앙산맥 고산족이 만드는 전통방식의 깊은 우롱차
SPEC
대만 우롱차
잎차 (홀리프)
50g
대만 중앙산맥에 거주하는 원주민인 고산족이 만드는 전통오룡입니다
농향의 묵직한 바디감에 꿀, 망고, 바나나, 쑥등의 풍미가 깊어 노우롱의 기운을 품었습니다
이 차의 가장 큰 특징은 전수공이라는 것입니다
기계사용을 최소화하고 또 최소화하여 옛 오룡차를 멋지게 재현했습니다
건차에서도 그 특징을 쉬이 관찰할 수 있습니다. 산화도는 상당히 높은 편으로 2홍8녹 정도의 산화도를 확인할 수 있습니다
높은 산화도에서 오는 과일맛이 매력적이며, 마무리 탄배로 과일향에 층차감을 더했습니다
대만 중앙산맥은 대만 가운데에 남북으로 길게 나 있는 산맥입니다.
지리상으로는 설산 산맥과 옥산 산맥을 포함하고 있는데, 이 큰 산맥의 높은 해발고도와 원시림에 둘러싸인 자연환경, 농약과 비료를 사용하지 않는 자연 그대로의 다원 관리는 양질의 차가 나오기 좋은 환경입니다
한정된 소량의 전통 오룡차로 밀향, 망고향, 바닐라향, 화과향, 숙과향이 매력적입니다
캐러멜, 버터와 같은 매끄러운 차탕의 구감와 철관음이나 백차처럼 위조를 길게 할 때 나오는 감칠맛과 부드러움이 특징입니다
끓는 물로 짧게 우려주거나 한 김 식혀서 길게 우리셔도 맛있습니다
우리시는 시간은 30초 정도가 좋으나, 여린 잎도 채엽하였기에 너무 길게 우리면 고미가 약간 올라올수도 있습니다
차와 물의 비율은 1:30을 기준으로 가감하시면 됩니다